金门高粱酒3年蝉联烈酒赛大奖

宝岛台湾有三宝 ：

好山、好水、好高粱！

分别是阿里山、日月潭、金门高粱酒。

作为台湾三宝之一的金门高粱酒，

是位于台湾金门的金门酒厂所生产的金门高粱酒。

如今从台湾旅游回来，不带一瓶金门高粱酒当伴手礼，

都不好意思见亲朋好友。

不久之前，人见人爱的金门高粱酒更是一举斩获酒界奥斯卡“2018旧金山世界烈酒大赛”与“2018纽约终极烈酒挑战赛”多项大奖。

话说，这已不是金门高粱酒第一次拿奖了。

2016年-2018年

连续3年赢得世界三大烈酒赛的“最佳白酒奖”、“特金奖”和“双金奖"！

论拿奖，金门高粱酒没在怕的！

Ps:三大烈酒大赛包括

☆最具权威的旧金山世界烈酒大赛

☆世界食品品质评鉴大赏

☆纽约终极烈酒挑战赛

那么金门高粱酒是如何成为远近闻名的台湾第一白酒？

又是如何屡屡赢得国际评委芳心的呢？

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这要从66年前的1952年说起：

金门防卫司令部园应岛上军民之需，

招揽部队里来自四面八方的酿酒人才，

于金门县金门城南门外创设九龙江酒厂，

即金门酒厂的前身。

曾经的金门酒厂

现在的金门酒厂

这个地理位置可以说很厉害了：

△地理环境: 金门地处亚热带海洋型气候区，空气中含有多种微生物，坐拥得天独厚的好空气。

△水质: 金门岛的花岗岩地质使得流动在其中的水质含有丰富的矿物质与微量元素，为酿酒的最佳水质。

△原料: 金门雨量偏低，干燥的土壤特性得以大量种植质量精纯、黏性好、表皮厚，富含淀粉的旱地高粱。

可见，金门酒厂打出生就集合了岛上绝佳的水质、空气、气候及原料

四大天然酿酒条件一应俱全。

酿出来的酒想不好喝都难！

金门酒厂为感念此结合天、地、人精华所赐之美禄，特以金门之名，自创为“金门香型”。

与此同时，金门高粱酒承袭古法之单粮型固态发酵酿酒工艺。坚持以纯小麦、高粱为原料，经过多年高粱酒工法的传承及演进，专注制酒过程细节，才造就出宝岛佳酿-金门高粱酒。

△特殊工艺：采用二次拌曲发酵/ 二次蒸馏的传统古法酿造，以纯小麦制高温曲与中温曲，曲是赋予金门高粱酒兼具清香与酱香的重要来源，也是金门高粱酒非常重要的特色。

△陈放容器：特别订制毛孔细致的储酒专用陶缸，适度隔绝空气进入，让佳酿在地窖中能缓慢的熟成、醇化。

△储存环境：花岗岩质地的战备坑道，为终年恒温恒湿的最佳窖藏环境。

凭借独树一帜自创“金门香型”口感，以及香、醇、甘、冽的优良质量，

金门高粱酒闻名遐尔，实至名归。