台湾高山乌龙茶冲泡方法

一、高山乌龙茶冲泡方法：

1、个人冲饮：在个人水杯中投入8粒左右（以个人口味调整茶叶量）并以九十度左右的开水冲泡。

2、冷泡法：以600cc矿泉水瓶为例，约两瓶盖左右的茶叶量，再注入冷开水（注意不可有热度），夏天可提前放入冰箱冷藏做冰茶。

（因无使用防腐剂，为避免茶水变质，请于48小时内饮用完）。冷泡方式能有效控制茶叶中咖啡因，茶碱及单宁的释放，是夏季最佳健康饮品。

3、传统热泡法：茶叶量一般约壶的四分之一到五分之一的量（可依个人的浓淡来做调整）水温控制在95度至100度，出汤时间25秒。

等茶叶展开后可将时间缩短为15秒。五泡后茶汤渐淡。此时每泡加10秒左右。

二、台湾高山茶存储方法：

防潮、防晒、防气味，开封后可装在没有异味，密封性好的瓷罐、铁罐、瓦罐中密封后可置于冰箱冷藏，

或在开口处多绕几圈用夹子夹紧以防跑味（东方美人、日月潭红茶、烘焙茶不用放置冰箱内）。