有惊喜！台湾威士忌Omar配甜品

　　很多朋友以为笔者不吃甜品，其实内有苦衷。每次聚餐也有红白美酒相伴，通常甜品上桌时还有不少剩馀红酒，笔者只是珍惜美酒而已，皆因吃甜品之后，除非刻意漱口清洗味觉，不然再喝红酒会淡而无味和苦涩。若果纯以酒配甜品或水果，又是另一回事，例如炎夏周末下午呷著Sauternes吃著日本蜜瓜，饭后呷著威士忌抽雪茄和吃巧克力，绝对是件乐事。

 近年威士忌潮流像当年红酒般炽热，除苏格兰出品外，日本也非常受欢迎，还有备受注目的台湾出品，威士忌粉丝谁不晓Kavalan呢。近代台湾有新威士忌品牌Omar，出道短时间即打出名堂，在2016至2017年间，已拿下不少重要威士忌大奖。这品牌背景正是大有来头的南投酒厂，台湾最大的水果酒酿制厂，早期在公卖局年代的角色是奉命来解决水果过剩的问题。

台湾早期的威士忌工业是进口苏格兰原酒，然后再自行调配装瓶。在台湾开放洋酒进口后，台湾菸酒股份有限公司在2008年正式建立威士忌蒸馏厂，并利用南投酒厂蒸馏水果酒的设备，制造了一批原酒，Omar的故事就这样展开。2013年首先推出单一桶Cask Strength麦芽原酒，已深获消费者好评，翌年开始推出单一麦芽威士忌。

　Omar独特地方不在于其雪莉和波本桶特性，反而会利用酒厂剩馀的水果酒木桶，创造出不同水果类型风格。笔者品嚐过一系列Omar出品，若然盲品的话，根本没可能猜到只是四年陈熟，单桶酒精力度虽然高，但没有呛鼻，而且每瓶果香味充沛，味道甜美。这些可爱的果酒风味亦勾起笔者对甜品的兴趣，尤其是近年颇受欢迎的Cupcake。

Cupcake不便宜，以为在便宜蛋糕上喷点忌廉这么简单吗？颜色鲜豔吸引，每款香味也别緻，连笔者也再三光顾买回公司作下午茶点，当然配威士忌最好，尤其是水果风味浓郁的Omar出品。个人较欣赏梅子酒桶，特别是后段那种独特青梅果香，这就是台湾风味吧！酒色最深要数葡萄酒桶，原来品种是台湾的“黑后”，来自酒厂生产的黑后红酒。

　至于风头最盛的荔枝酒桶反而不起眼，因为荔枝、龙眼那些风味不强烈，以为可配一件玫瑰味Cupcake，效果没甚惊喜，收结有点药材味道。这款酒质素有点不稳定，曾听闻很多正面好评，可惜和笔者感觉全不相同，毕竟酒厂还年轻，有待各方面改善，将来在国际酒坛必有大成。