玉山高粱酒是台湾烟酒公卖局自创的白酒品牌

玉山高粱酒是台湾烟酒公卖局自创的白酒品牌，台湾烟酒公卖局，最早起源于1898年，有100多年的历史，是台湾地方政府专管烟酒专卖的机构。1950年，台湾烟酒公卖局在蒋先生督导下与嘉义酒厂建立了台彭金马地区第一座红砖窑，生产出风味独特的玉山高粱酒，并沿用至今。 玉山山脉，号称“台湾屋脊”，海拔3997米，位于中国台湾省中部，是台湾岛的最高山峰，也是中国东部的最高峰。山地遍布森林，目前仍有原始森林分布。水质清澈，微量元素丰富，且无污染。

  玉山的气候则属干冷的高山气候。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对玉山高粱酒中香气成分微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。玉山高粱酒的用水主要是玉山高山的山涧泉水，用这种入口微甜、无溶解杂质的自然之水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。因此，玉山高粱酒是在特定的环境，特定的条件下酿造出来的酒，其优秀品质和独特风格是其他白酒无法比拟的。

玉山高粱酒遵古法酿造，以高粱、小麦为原料，行固态发酵、固态蒸馏，采三蒸三馏方式，经贮藏陈熟而成。酒龄六个月以上，属清香型大曲高粱酒。具有乙酸乙酯为主体的复合香气。酒色清澈亮丽，晶莹剔透，酒香高雅细腻，浓郁适中，酒味清爽甘冽、香醇绵柔。曾荣获1996年世界烟酒评鉴会银质奖；民国39年上市至今，历史悠久，为家喻户晓口碑相传的“小高”，市场地位相当稳固，广受消费者喜欢